Rakott zöldség csirkemellel

Nagyon vidám kis főzőesten vettem részt ma este. Tizenketten voltunk, és közösen megalkottuk ezt az ínycsiklandozó egytálételt. Volt benne bőven zöldség, hús és mindenféle jó fűszer. Sajt nélkül is készíthető! Az alábbi mennyiségből ennyi ember jóllakott, igaz, előtte még volt egy könnyű karfiol leves, utána meg almás muffin. A felső képen látható a tepsibe rétegezett étel nyersen, a másodikon már a tányéron, némi lilakáposzta salátával tálalva.

   1/2 közepes kanadai sütőtök

   1 cukkini

   1 szál póréhagyma
   2 zellergumó

   3 gerezd fokhagyma

   1 csokor petrezselyem

   25 dkg barna csiperke gomba

   1kg csirkemell filé

   6 tojás

   2 dl mandulatejszín

   1 dl sűrű kókusztej

   10 dkg parmezán jellegű sajt

   2 evőkanál libazsír

   kurkuma, provance-i fűszerkeverék, só, bors

1. Meghámoztuk a zöldségeket, és vékony szeletekre vágtuk a sütőtököt, a cukkinit, a póréhagymát és a gombát. Felaprítottuk a petrezselymet, daraboltuk a húst és a zellert.

2. A zellert félpuhává főztük, és ezután vágtuk vékony szeletekre, a póréhagymát pedig megfuttattuk egy kis libazsíron.

 

3. Kizsírozott tepsibe raktuk le a finomságokat: legalulra tököt, aztán cukkinit, erre következett a póré, majd a hús, gomba, s végül a zeller (és még a maradék sütőtök).

4. A mandulatejszínt és a kókusztejet a tojásokkal, kurkumával, sóval, borssal, provance-i fűszerkeverékkel és petrezselyemmel jól elkevertük, és a rakottra öntöttük. Közvetlenül ezelőtt elszórva rákerült a libazsír, legvégül pedig a reszelt sajt is.

5. Egy óra alatt isteni finomra sült (180 fokon).