Hozzávalók 2 személyre:
2 tisztított, konyhakész nyúlcomb
só, kókuszzsír
1 kis hokkaido tök, darabolva (japán tök néven is árulják)
kókusz aminó szósz
frissen őrölt bors
bármilyen kedvenc saláta
olíva olaj
balzsamecet
A tököt héjával együtt felvágjuk, kimagozzuk, feldaraboljuk. Egy tűzálló tálat kikenünk zsírral, elterítjük benne a tökdarabokat, sóval, borssal ízesítjük, egy kis kókusz aminó szósszal meglocsoljuk. A sütőt előmelegítjük 190 fokra és a tököt megsütjük. Ez a művelet történjen a nyúl párolásával párhuzamosan. Mikor már látjuk, hogy picit karamellizálódtak a darabok, akkor jó. Friss salátával kínáljuk. Én most éppen "Pántlika" salátakeveréket használtam, egy kevés olíva olajjal és balzsamecettel, sóval ízesítve. Mennyei finom ebéd lett belőle.