Isteni fasírtot csináltam a minap, lehet teljesen paleo vagy kompromisszumos verziót is készíteni, mindenképpen gluténmentes és nagyon finom! A köret ez a vegyes zöldség volt, egy biofarmról rendelt többféle fodroskel, pak choy és sárgarépa, csak egy kis kókuszzsíron, sóval megpárolva.
A fasírthoz:
60 dkg darált pulykacomb
2 tojás
2 szelet paleo vagy gm kenyér, áztatva, kinyomkodva
2 ek. gm zabpehely
10 dkg reszelt sárgarépa
10 dkg reszelt cukkini
só, egy kis natúr ételízesítő (itt az Ataisz Vegantéria)
A töltelék:
4 db kemény tojás
a sütéshez kacsazsír
A húst összekeverjük a többi hozzávalóval és négy részre osztjuk. Mindegyikbe egy-egy kemény tojást nyomunk, kis cipó alakúra formázzuk és egy kacsazsírral kikent tűzálló tálba tesszük. Őszintén szólva nem tudok pontos időt mondani a sütésre, de kb 45 perc jó lesz 180 fokon. Amikor már piroskás a tetejük, akkor jó. Nagyon jól lehet szeletelni és hidegen is tökéletes. Mi két napig ettük többen is.