Ilyenkor, amikor bőven kapható az isteni, friss cukkini, szinte naponta eszünk valamilyen belőle készült finomságot. Próbáljátok ki ezt a pofon egyszerű és nagyon üde köretet. Én sült hal mellé készítettem, nagyon illett hozzá.
Hozzávalók 4 adaghoz:
4 db zsenge cukkini
4 gerezd fokhagyma, aprítva
1 csokor friss petrezselyem
1 csokor friss bazsalikom
1 csokor friss menta
Olíva olaj
Só, frissen őrölt bors
A cukkinit felkarikázzuk, olíva olajjal kikent tűzálló tálba tesszük, rászórjuk a fokhagymát, a fűszereket, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk egy kis olíva olajjal és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.