Nálam sokszor úgy lesz valamiből recept, hogy hirtelen megkívánok valamit és gyorsan el is készítem. Ez a karfiol fánk annyira finom volt, hogy biztosan terítékre kerül máskor is! A fotót Somogyi Anita készítette.
Hozzávalók kb. 15 darabhoz:
50 dkg párolt karfiol
3 tojás
1 dkg nyílgyökér liszt
1 dkg kókuszliszt
1 dkg mandulaliszt (vagy 2x annyi őrölt mandula)
1 dkg útifű maghéj
1 csapott ek. Ataisz vegantéria ételízesítő (vagy
egyéb natúr zöldség szárítmány, só, és kurkuma)
kókuszzsír a sütéshez
A párolt karfiolt konyhai robotgépbe tesszük az összes
többi hozzávalóval, és turmixoljuk. A keveréket minimum 15 percig állni hagyjuk.
Egy serpenyőben egy félujjnyi kókuszzsírt hevítünk, és evőkanálnyi
mennyiségeket beleteszünk. Mindkét oldalukat pirosra sütjük. Szószos húsokhoz kiváló köret, de mediterrán stílusú paradicsommártással is kínálhatjuk.