Ha
valaminek nem kell külön reklám, akkor az egy puha, omlós csokis keksz. Ha még azt is
elmondható róla, hogy a hagyományoshoz képest csupán az egy ötöde a
szénhidrát tartalma, se tejet, se cukrot, se gabonalisztet nem
tartalmaz, akkor hamar még inkább népszerű lesz (nem paleósok körében is!) És épp olyan finom, mint bármilyen hagyományos keksz!!!
Hozzávalók 12 darabhoz:
10 dkg eritrites étcsokoládé
6 dkg kókuszzsír
½ dl kókusztej
2 tojás
10 dkg kókuszreszelék
3 dkg kókuszliszt
2 dkg 4x-es édesítő
1 tk. sütőpor
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A csokoládét a kókuszzsírral és a kókusztejjel megolvasztjuk. Kicsit kihűtjük, belekeverjük a két tojást, a
kókuszreszeléket és a lisztet, az édesítőt és a sütőport. Egy lapos
tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a masszából meleg vízbe mártogatott
evőkanállal 12 darabkát a papírra kanalazunk. Egy villával lelapítjuk őket, és
kb. 10 perc alatt készre sütjük.