Bounty szelet

 

A Gastroyal új, bővített paleo étlapja, ami néhány hét múlva már elérhető lesz, tatalmazni fog a legszigorúbb elvek szerint paleózók számára is bőséges kínálatot. Ehhez az ételsorhoz tervezek most desszerteket, és ez a Bounty szelet egyike lesz a finomságoknak. Eritrites csokoládéval készítve nagyon alacsony a szénhidráttartalma (1 adag 3,55 gr), de ezek szép emberes adagok, tehát valójában a fele is elég egyszeri étkezésre. A csokoládét Marton Ildikó, a Paleo bon-bon tulajdonosa készítette. Próbáljátok ki, mert nagyon finom!

8 db méretes szelethez:

A kókusz réteghez:

18 dkg eritrit
1/2 dl víz
4 dl kókusztej
1/2 teáskanál vaníliaőrlemény
20 dkg kókuszreszelék 
5 dkg kókuszzsír
A csokoládés részhez:
2 dl kókusztejszín
15 dkg eritrites étcsokoládé

Az eritritből és a vízből szirupot főzünk. Hozzáadjuk a kókusztejet, a vaníliát, a kókuszreszeléket és a kókuszzsírt. Takarék lángon, kevergetve további kb. 10 percig főzzük. Kerek formába kanalazzuk, ( a legegyszerűbb, ha kiemelhető az alja lesimítjuk, kicsit kihűtjük. A kókusztejet felmelegítjük, a darabokra tördelt csokoládét hozzáadjuk, és megvárjuk, amíg elolvad. Összekeverjük, és a kókuszos rétegre kanalazzuk. Egyenletesen elsimítjuk, és néhány órára hűtőszekrénybe tesszük. Cikkekre vágva tálaljuk.