Narancsos „túrótorta”

A lányom készítette ezt az isteni tortát egy kedves barátunknak, aki egyben edzőtársunk is. Nagyon szeret sütni-főzni…vajon honnan örökölte? J Tíz szeletre lehetett vágni kényelmesen.

Tészta:

15 dkg gesztenye liszt

1 dkg NoCarb rostmix

4 dkg földimandula liszt

10 dkg ghí

5 dkg eritrit

1 tojás + 1 sárgája

Töltelék:

40 dkg ToTu

2 ek. kókusztej

½ tk. vanília őrlemény

1 narancs leve

A liszteket a ghível, az eritrittel és a tojásokkal gyúrjuk össze és nyomkodjuk bele egy kerek piteformába, úgy, hogy egy kis pereme is legyen. Villával szurkáljuk meg és 180 fokon süssük elő 10 percig.

A töltelék összetevőit botmixerrel keverjük össze, és kenjük a kihűlt tésztaalapra. Letakarva, hűtőszekrényben pihentessük minimum 12 órát. Tálalás előtt díszítsük fel naranccsal, mandarinnal, mandulával, csokoládéval, ami tetszik.