Paleo hétvége Bükfürdőn

A fenti képeken a süteményes pult diós és mákos sütikkel, piskóta tekerccsel és friss gyümölccsel, sült kacsamell párolt almával, zöldséges burgerek és sült lazac láthatók.

Ígértem, hogy részletesen beszámolok a nagysikerű bükfürdői paleo hétvégéről. Nem mintha annyit járnék szállodába, hogy már unásig ismerem az általános körülményeket, de az biztos, hogy a vendéglátásra elég háklis vagyok. Érzékeny csápokkal detektálom, ha a hozzáállásban, hangnemben, szolgálatkészségben bármi is hibádzik. Ezen a hétvégén a szálloda részéről mindenki a maximumot nyújtotta. Strén Tibor éttermi vezetőt és Zsoldos Antal konyhafőnököt komoly kihívás elé állította a paleolit menük elkészítése. Azt kell mondjam, hogy ennek a kihívásnak csillagos ötösre megfeleltek. A legapróbb részletekig minden stimmelt, és pazar ételválaszték volt. Azok az apróságok, amik engem különösen meghatottak, nem is a feltálalt ételek széles választékában keresendők. Azokra az extra kis részletekre gondolok, amiktől 100%-ban komolyan vettnek és a szó legszebb értelmében jól kiszolgáltnak érezhettük magunkat: a reggelinél három kancsóban sorakozott a kókusz- a mandula- és a kesutej. A cukortartóban xylit csücsült, a drinkbárban is, arra az esetre, ha valaki odatévedne kávézni... Rengeteg friss zöldség és gyümölcs volt minden étkezéshez, filézve, előkészítve, szeletelve, salátában. A reggelihez a friss "lekvárokat" minimális melegítéssel, egy perc alatt főzte a séf. A kenyereket és a süteményeket a Paleohammtól rendelték, hogy a már jól bejáratott cég garantálja a minőséget. A Paleocentrum hagyományos eljárással, minden adalékanyag nélkül készült húsipari termékei sorakoztak a reggeli büféasztalon. Minden lehető ízlés és étvágy megtalálta a számára ideális étkezést. És soha, semmiről nem kellett megkérdezni, hogy ugye ez paleo? Szóval maga volt a földi paradicsom ez a hétvége. A fizikai táplálékon túl bőséges szellemi táplálékot is magunkhoz vehettünk, Szendi Gábor előadása, a saját főzőtanfolyam/termékbemutatóm, és Dr. Tóth Csaba konzultációi formájában. Sok gyerek, fiatal család is résztvett, ami külön öröm volt nekünk. Élőben megtekinthettünk néhány paleo étrenden nevelkedő, igen szép és egészséges gyermeket :-) A szálloda kiváló wellness részlege is élvezetes és egészséges kikapcsolódást, sportolást biztosított. Igazi feltöltődés, kényeztetés, okulás, új ismeretségek, barátságok születése volt ez a hétvége. Millió köszönet Katz Péternek, a szálloda igazgatójának, aki személyes jelenlétével gazdagította az esemény fényét, valamint Mészáros Mariannának, a fenti fotók készítőjének, aki a hétvége létrejöttében a háttérből instrumentális volt. Őszintén remélem, hogy még sok ilyen rendezvényen vehetünk részt a jövőben!