Hétórás báránycsülök

Úgy döntöttünk, hogy 24.-én este ezt fogjuk elkészíteni. Kacsát, halat egész évben sütünk, az nekünk nem ünnepi. Ez a báránycsülök viszont valami frenetikus és ráadásul sok szabadidőt hagy a szakácsnak :-)

Hozzávalók:
annyi hátsó báránycsülök, ahányan vagyunk (METRO-ban veszem fagyasztva)
só, bors
1 ek. zsír
2 vöröshagyma, negyedelve
6 gerezd fokhagyma, hámozva, egészben
babérlevél, rozmaring, kakukkfű
2 szem boróka bogyó
5 dl alaplé (lehet víz és egy kis bor is)

A húst besózzuk, borsozzuk, egy kizsírozott fedeles vaslábasba tesszük. Mellé tesszük a hagymát, a fokhagymát, a fűszereket és ráöntjük az alaplevet. Lefedjük és 120 fokra előmelegített sütőben 7 órát sütjük. Szenzációsan finom. Lehet a hús mellé zöldségeket is tenni, pl. répát, de csak az utolsó 1-2 órában érdemes.