Brokkoli felfújt

Bármilyen laposabb formában meg lehet sütni, de ez a hópehely forma nagyon dekoratív, és még szezonális hangulata is van :-) Nagyon finom köretnek, de akár magában is, salátával.

Hozzávalók kb. 6 adaghoz:

50 dkg párolt brokkoli

2 tojás

só és frissen őrölt bors

½ kk. szárított bazsalikom

½ kk. szárított oregánó

25 dkg hámozott, főtt batáta (itt fehér húsú volt)

5 dkg gari vagy valamilyen semleges ízű paleo liszt (pl. manióka)

Az összes hozzávalót turmixoljuk, és 170 fokos sütőben, szilikon formában megsütjük. Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy átsült-e a közepe is. A formából biztonságosan akkor lehet kiborítani, amikor már nem meleg és utána még „meztelenül” is süthetjük 10-15 percig, ha szeretjük a kicsit ropogósabb kérget.