Céklafasírt

Ma újra beigazolódott, hogy érdemes az intuícióra hallgatni. A Céklamánia tanfolyam ötlete erősen tartotta magát bennem. Tudtam, hogy kétszer annyian jelentkeznének, ha süteményeket vagy kenyereket sütnénk, de én mégis ezt választottam, mert valami azt súgta, hogy ezt kell megtartanom. Minden idők egyik legjobb hangulatú tanfolyama volt, a csoport élvezettel átadta magát a főzésnek, és a csupa céklás fogások hihetetlen nagy sikert arattak. Köszönöm mindenkinek, aki ott volt, és jelenlétével fényesítette az alkalmat! Nagyon pozitív visszajelzéseket kaptam a munkámról, ami rendkívül jólesett, hiszen azért csinálom, hogy megkönnyítsem a paleós mindennapokat.

10-12 darabhoz:

20 dkg sütőben egészben sült (alufóliába csomagolva), hámozott, reszelt cékla

2 szál újhagyma, vékonyan szeletelve

5 dkg darált grana padano vagy parmezán

10 dkg sovány darált sertéshús

1 tojás

2 ek. apróra vágott kapor

2 ek. apróra vágott petrezselyem

só, bors

5 dkg mandulaliszt

szűrt kókuszzsír a sütéshez

A reszelt céklát alaposan összekeverjük az újhagymával, a sajttal, a darált hússal, a tojással, a zöldfűszerekkel, sóval, borssal és a mandulaliszttel. Kb. 12 darabra osztjuk, és kis kerek fasírtokat formázunk belőle. Egy nagy serpenyőben felhevítjük a kókuszzsírt, és a fasírtokat lassú tűzön mindkét oldalon szép pirosra sütjük.