Csirkegombóc falatok

A darált csirkecomb annyira jó alapanyag, sok mindent lehet belőle készíteni, könnyű és nagyon finom. Ilyesmit akár gyerekzsúrra, akár egy lazább vendégségben is kínálhatunk, például többféle mártogatós szósszal. Lehet fűszeres paradicsom mártással, currys almaszósszal, kókusztejszínes koriander zöldes vagy kapros tök szósszal is kínálni. Mehet bele fehérrépa, sárgarépa, zellergumó, paszternák, ilyesmi.

50 dkg darált csirkecomb
2 tojás
2 marék finomra reszelt gyökérzöldség, kinyomkodva
1-2 ek. manióka liszt
só és bors
kókuszzsír a sütéshez

A darált csirkét a többi összetevővel összekeverjük, hideg helyen kicsit állni hagyjuk, majd kis gombócokat formázunk belőle és egy nagy serpenyőben kókuszzsíron megsütjük őket. A választott szósszal tálaljuk.

Zöldséges-petrezselymes csirkeragu

Nagyon kedvelem ezeket az egytálételeket, mert nem kell hozzá külön köretet készíteni, könnyű, de mégis laktató. Én imádom a petrezselymet, de persze sok más zöld fűszerrel is lehet ízesíteni. A lényeg, hogy ezeket csak a legvégén adjuk az ételhez, hogy a zamatuk a lehető legjobban érvényesüljön.

Hozzávalók 4 adaghoz:

50 dkg darált csirkecomb
1-2 ek. kókuszzsír
1 csokor újhagyma, aprítva
1/2 fej karfiol, apróra vágva
2 közepes sárgarépa, aprítva
1 cukkini vagy zsenge kis főzőtök, kockázva
1/2 közepes édesburgonya, hámozva, kockázva
só, bors
sok petrezselyem, aprítva

A húst a kókuszsíron kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és a többi zöldséget. Kevergetve pirítjuk tíz percig, sózzuk, borsozzuk, lefedjük és kis lángon megpároljuk. A végén belekeverjük az aprított petrezselymet és már tálaljuk is. Kovászos uborkával vagy fejes salátával isteni finom!