2018. augusztus 25., szombat

Sült cukkini friss zöld fűszerekkel


Ilyenkor, amikor bőven kapható az isteni, friss cukkini, szinte naponta eszünk valamilyen belőle készült finomságot. Próbáljátok ki ezt a pofon egyszerű és nagyon üde köretet. Én sült hal mellé készítettem, nagyon illett hozzá.

Hozzávalók 4 adaghoz:
4 db zsenge cukkini
4 gerezd fokhagyma, aprítva
1 csokor friss petrezselyem
1 csokor friss bazsalikom
1 csokor friss menta
Olíva olaj
Só, frissen őrölt bors

A cukkinit felkarikázzuk, olíva olajjal kikent tűzálló tálba tesszük, rászórjuk a fokhagymát, a fűszereket, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk egy kis olíva olajjal és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.



2018. augusztus 14., kedd

Zsályás kacsamáj zöldségekkel


Egyszerű és nagyszerű, az egyik kedvenc ételem. Nem tart sokáig elkészíteni, ami a melegben azért mégis csak egy előny. A pecsenye kacsamáj talán a legfinomabb a szárnyas májak közül és ezt az ételt szigorúan kacsazsírral sütöttem!

Hozzávalók 2 adaghoz:
30 dkg pecsenye kacsamáj, darabolva
kacsazsír
friss zsálya, aprítva
só és frissen őrölt bors
friss petrezselyem, aprítva
friss oregánó, aprítva
3-4 szál újhagyma, aprítva
3 sárgarépa, karikázva
1 kisebb édesburgonya, kockázva

A májdarabokat mindkét felükön kisütjük a kacsazsíron és félretesszük. A serpenyőhöz még egy kis zsírt adunk és a zöldségeket is átpirítjuk rajta. Hozzátesszük a fűszereket, sót, borsot és puhára pároljuk. A májjal tálaljuk. Itt friss tölgyfasaláta is volt hozzá. Nálam mindig van a hűtőben valamilyen zöldsaláta, gyakran egyszerre többféle.