Gesztenye felfújt meggy szósszal

Fiam születésnapi vacsorájának desszertje volt ez a finomság. Mivel a családban több paleós, glutén- illetve cukormentesen étkező tag is van, jó ötletnek tűnt ez a könnyen elkészíthető torta alternatíva. (Hozzá kell tennem, hogy fiam tegnap felhívta a nagyanyját, és panaszt nyújtott be, miszerint elmaradt a csokoládé torta, és ez sürgős orvoslást igényel). Ezzel együtt készséggel elismerte, hogy a gesztenye desszert nagyon finom volt...

Xylittel is ugyanolyan jól készíthető. Ha valaki nagyon kényeztetős kedvében van, és nem kell vigyáznia a vonalaira, akkor még egy étcsokoládé szószt is összedobhat mellé.

8 adag

50 dkg natúr gesztenye massza

4 ek. xukor zéró
3-4 csipet vanília őrlemény
1 kk. rum aroma
4 ek. kókusztej
2 egész tojás és 4 tojás fehérje
8 ramekin és 8 méretre vágott sütőpapír korong

A meggy szószhoz:
60 dkg meggy
2 ek. xukor zéró
fél kk. őrölt fahéj

A meggy szószhoz feltesszük főni a kimagozott meggyet a xukor zéróval és a fahéjjal. Addig főzzük, amíg levet ereszt és kicsit besűrűsödik.

A natúr gesztenyemasszát összekeverjük a xukor zéróval, vaníliával, rumaromával, kókusztejjel és az egész tojásokkal. A négy tojásfehérjét felverjük kemény habnak és óvatosan összekeverjük a gesztenye krémmel, vigyázva, hogy könnyűsége megmaradjon. A ramekineket kibéleljük egy-egy korong sütőpapírral. A gesztenye habot belekanalazzuk. A megtöltött formákat egy nagy tepsibe állítjuk, és óvatosan beletöltünk egy ujjnyi vizet, vigyázva, hogy a gesztenye habok ne legyenek vizesek! 170 fokra előmelegített sütőben kb. 22 perc alatt megsütjük. Mikor kicsit kihűlt, vékony pengéjű késsel körbevágjuk, és a soufflékat kiborítjuk. A papírkorong miatt ezt könnyű lesz megtennünk. Visszafordítjuk, úgy, hogy ismét a teteje legyen felül és a meggyszósszal körítve tálaljuk.