Sárgarépa krémleves friss turbolyával és tökfőzelék fasírttal
A leveshez 2 személyre:
3 közepes sárgarépa, karikázva
3 szál újhagyma, karikázva
1 ek. kókuszzsír
6 dl víz vagy alaplé
só
kb. 4 ek. kókusztejszín
friss turbolya, aprítva
A kókuszzsíron megfuttatjuk a répát és az újhagymát. Megsózzuk, felöntjük a vízzel (vagy alaplével) és puhára főzzük. Turmixoljuk, belekeverjük a kókusztejszínt, megszórjuk az aprított turbolyával és tálaljuk.
Tökfőzelék fasírttal 4 személyre:
A fasírthoz:
50 dkg darált csirkecomb filé
1 tojás
3 ek. gm zabpehely vagy tört, párolt édesburgonya
só és bors
3 szál újhagyma, aprítva
1 csokor petrezselyem, aprítva
1 szelet kápia paprika, aprítva
kókuszzsír a sütéshez
A darált húst összegyúrjuk a többi hozzávalóval, kis pogácsákat formázunk a masszából és kókuszzsírom mindkét oldalukat megsütjük.
A tökfőzelékhez:
1 kg zsenge gyalult tök
só
2 tk. kókuszzsír
1 1/2 ek. glicin
2 ek. almaecet
1 csokor kapor, aprítva
fél csésze kókuszos rizstej
1 ek. manióka vagy rizsliszt
A kókuszzsíron megpároljuk a megsózott tököt. Hozzáadjuk a glicint, az almaecetet és a kaprot. Összefőzzük. A lisztet simára keverjük a kókuszos rizstejben és a főzelékben egyenletesen elkeverjük. Megvárjuk, amíg egy kicsit besűríti, a lángot eloltjuk. Én langyosan vagy hidegen szeretem a legjobban, de melegen is lehet tálalni.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése