2019. január 14., hétfő

Zöldséges Jalfrezi csirke


A Jalfrezi indiai fűszerkeverék nagyon érdekes és különleges ízeket tud kölcsönözni egy amúgy igencsak egyszerű ételnek. Néhány összetevőből állítottam össze ezt a könnyű vacsorát, ami nagyon finom volt! A fűszer keveréket delikátesz boltokban meg lehet venni előre elkészítve, de otthon is össze lehet állítani. Érdemes persze többet csinálni belőle, mert lezárt üvegben jól eláll. Ha csak a fele fűszert keveritek ki, már úgy is finom, de nálam például mindig nagy fűszerválaszték van a konyhában, úgyhogy ezek amúgy is vannak itthon. Ízlésetek szerint adagolhatjátok, hogy melyik fűszerből mennyi kerül bele.

Hozzávalók 2 személyre:
2 ek. kókuszolaj
1 fej hagyma, aprítva
2-3 gerezd fokhagyma, aprítva
35-40 dkg csirkemell filé, kockázva
2 sárgarépa, vékonyan karikázva
4 marék spenótlevél, darabolva (vagy bébispenót)
1 ek. fűszerkeverék

alaplé (opcionális)
A fűszer keverékhez:
római kömény
koriander
csili
édeskömény
fahéj
feketebors
gyömbér
zöld kardamom
szegfűszeg
babér
kurkuma

A kókuszolajon megfuttatjuk a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, a csirkét és a répát. Megsózzuk, kevergetve pirítjuk tíz percig. Beletesszük a fűszert és a spenótot, pár percig átforgatjuk és tálaljuk. Ha igényel egy kis levet, akkor pár kanál alaplevet lehet hozzáadni.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése